PERE e CIOCCOLATO: connubio perfetto per un DOLCE senza tempo!

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PERE e CIOCCOLATO: connubio perfetto per un DOLCE senza tempo!

Cittadellinfanzia
Pubblicato da Annalisa Stillavato in SPIRITO ARTISTICO · 16 Luglio 2021
Tags: dolcericettecioccolato
Una ricetta provata in primavera con un gran bel risultato. Da tempo volevo preparare una Torta pere e cioccolato, ma considerando che non sarebbe stata apprezzata da tutta la famiglia, per la presenza delle pere, ho sempre desistito …
Come al solito ho recuperato ricette dal web e le ho miscelate tra loro, ottenendo una mia versione che decisamente trovo veramente deliziosa!



Ingredienti : 120 g  di zucchero; 3 uova medie; 70 olio di evo; 170 g  di farina 00; 100 g di cioccolato fondente (in barretta); 2 cucchiai di cacao amaro in polvere; 3 pere Conference; 3 cucchiai di rum; 50 g latte (+ 2 cucchiaini per sciogliere il cioccolato); un pizzico di sale; n. 1 bustina lievito in polvere per dolci.
Procedimento.

       
    • Sbuccio e pulisco le pere. Le taglio a fettine sottili. Le metto da parte dopo averle irrorate con i 3 cucchiai di rum.
    • Preriscaldo il forno a 180°C (statico).
    • Frullo per almeno 5 minuti lo zucchero con le uova e il sale.
    • Aggiungo l’olio Evo e monto ancora per 5 minuti.
    • Sciolgo a bagnomaria o microonde il cioccolato fondente con il latte.
    • Unisco il cioccolato e continuo a frullare per qualche minuto.
    • Unisco la farina e il cacao setacciati e frullo per qualche minuto.
    • Aggiungo il lievito setacciato. Frullo per circa 30 secondi.
    • Verso in una tortiera da 24 cm foderata con CARTA FORNO.
    • Dispongo le fettine di pera, seguendo la propria creatività.
    • Inforno e cuocio per circa 45 – 50 minuti. Prima di togliere dal forno, controllo la cottura utilizzando uno stecchino. Attendo che si raffreddi un po’, prima di togliere il dolce dalla teglia.

Direttrice Artistica Puglia Cake Festival   

                                                                                               
Continuate a seguire "Spirito Artistico".
La fantasia non conosce confini...
                           



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