Merenda GLUTEN FREE? Ecco a voi I PANCAKE golosi!

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Merenda GLUTEN FREE? Ecco a voi I PANCAKE golosi!

Cittadellinfanzia
Pubblicato da Annalisa Stillavato in SPIRITO ARTISTICO · 9 Maggio 2022
Tags: pancakericetteceliaci
Spesso ritrovo le mie ragazze improvvisarsi nell’esecuzione di pancake con ricette prese dal web, per concedersi golose colazioni e merende, anche con ottimi risultati.
I pancake sono frittelle dolci, hanno origini americane, serviti principalmente a colazione, possono essere accompagnati­ da frutta fresca e secca, miele, cioccolato, salse o creme varie a seconda dei gusti, anche semplicemente da quello che la dispensa offre. Ho voluto cimentarmi anche io in una preparazione di pancake, ovviamente senza glutine (le mie ragazze sono celiache), li abbiamo farciti con salsa di cioccolato fondente, banana e granella di nocciole.

Provateli anche voi con i vostri condimenti preferiti!
INGREDIENTI PER CIRCA 5/6 PANCAKES di circa 8 CM Ø:
       
    • 70 g di farina mix universale senza glutine;
    • 1 uovo a temperatura ambiente;
    • 150 g di latte;
    • 20 g di zucchero semolato;
    • 2 g di lievito in polvere per dolci;
    • 2 g di bicarbonato sciolto in 2 cucchiai di aceto;
    • Aroma vaniglia (facoltativo).
           
FARCITURA

    • Zucchero a velo;
    • Frutta fresca a piacere;
    • Granella di nocciola;
    • Salsa di cioccolato fondente (sciogliere 20 g di cioccolato in 2 cucchiai di latte a bagnomaria o al microonde).
 
PREPARAZIONE

Se utilizziamo un frullatore, possiamo unire tutti gli ingredienti e amalgamarli per un minuto circa, se invece utilizziamo le fruste, frulliamo prima tutti gli ingredienti liquidi e, infine, quelli in polvere setacciati.



Ungiamo con olio una padella antiaderente aiutandoci con un pennello, versiamo il composto sulla padella calda, se la grandezza della padella ce lo permette, entreranno tre pancake di circa 8 cm Ø, cuocerli per circa due minuti al lato. Pronti per essere farciti, ricordiamoci di spolverizzarli alla fine con zucchero a velo e renderli piacevoli anche per gli occhi.

                                                     
Direttrice Artistica Puglia Cake Festival  

                                                                                    
Continuate a seguire .
La fantasia non conosce confini...



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